Resep Sayur Asem Special Mudah dan Sederhana

Sayur asam yang selama ini kita makan adalah sayur asam khas orang jawa yang mempunyai kuah bening. Bahkan karena memiliki kuah bening maka banyak orang yang menyebut dengan sayur bening.

Jika anda bingung atau bosan dengan makanan yang itu – itu saja, anda dapat membuat sayur asam sebagai lauk sehari – hari.

Selain itu, sayur asam lebih menyehakan di bandingkan dengan sayur yang bersantan. Kelebihan lain dari sayur asam adalah proses pembuatannya yang cukup mudah.

Bahan – bahan yang di gunakan pun cukup mudah di dapatkandi pasar – pasar terdekat, yang terpenting juga sayur asam adalah hidangan lezat yang mempunyai harga murah.

Pada umumnya, makanan ini di hidangkan bersama dengan sambal terasi dan juga tempe goreng. Tak lupa pula dengan segelah es teh manis.

Penasaran dengan bahan – bahan dan cara pembuatannya? Simak resep sayur asem special beriut ini.


Bahan – bahan Membuat Sayur Asam Special

• 3 buah jagung manis, masing2 potong jadi 4 bagian
• 6 buah melinjo
• 100 gram tetelan sapi, cuci dan potong dadu
• 12 lembar daun melinjo muda
• 1 buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu
• 3 sendok makan kacang tanah
• 1 ikat kacang panjang, potong seukuran korek api
• 3 lembar daun salam
• 3 buah cabe hijau besar, potong ± sepanjang 1 ruas jari
• 1½ ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan air asam
• 2 liter air matang

Bahan – bumbu Halus Sayur Asam Special

• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 5 buah bawang merah
• 2 buah cabe merah
• 1 sendok teh terasi, bakar

Bahan Pelengkap Sajian

• Sambal terasi
• Ikan asing goreng gurih tipis

Cara Membuat Resep Sayur Asem Special

1. Yang pertama anda harus merebus tetelan hingga mendidih, seterusnya masukkan bahan – bahan yang membuthkan waktu lama untuk memasaknya seperti, melinjo, kacang tanah serta jagung. Rebuslah semua bahan hingga empuk.
2. Langkah selanjutnya, masukkan bumbu – bumbu halus seperti daun salam, lenguas serta cabai hijau kemudian aduk hingga semua bahan tercamput dengan rata
3. Setelah airnya mendidih kembali, masukkan sayuran lembut seperti, labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sayuran tersebut hingga matang dan lembut.
4. Tahap terakhir, masukkan air asam jawa dan juga gula merah sambil terus di aduk
5. Koreksi rasa. Jika kurang pas dapat menambhakan bumbu lagi seperti garam. Jika sudah, maka angkat.
6. Sayur asam siap disajikan

Nah mudah bukan? Jangan lupa mencatat resepnya ya, agar ketika memasak tak lupa jika kalian belum mengingat semua bahan – bahan yang di gunakan dan juga proses pembuatannya.

Untuk menyajikan sayur asam special ini, lebih nikmat jika disantap ketika masih hangat ya, tak ketinggalan juga tempe goreng hangat untuk menikmati kelezatan sayur asam ini.

Selamat mencoba resep sayur asem special. Semoga artikel diatas bermanfaat.

Share this post