10+ Kreasi Resep Masakan Ayam Sederhana, Lezat dan Empuk

CaraMembuat - Daging ayam merupakan produk hewani mudah ditemui di mana saja. Daging ayam kaya akan manfaat baik untuk tubuh. Seperti halnya tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting untuk tubuh), menjaga sistem metabolisme tubuh, membantu menjaga kesehatan mata, dan masih banyak lagi lainnya.

Daging ayam adalah salah satu bahan andalan untuk memasak. Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Ayam bisa diolah jadi berbagai menu masakan yang menggugah selera, seperti digoreng atau dibakar. Akan tetapi jika kamu bosan dengan masakan ayam yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan ayam jadi menu istimewa lainnya.

Namun sebelum mulai masak, kamu perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda, daging ayam muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur dagingnya nggak terlalu keras. Kedua, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Setidaknya maksimal dua hari. Jika terlalu lama, bisa merusak kesegaran ayam dan teksturnya bisa berubah.

Ketiga, saat merebus ayam gunakan air perasan tebu atau air kelapa. Merebus dengan dua air ini dapat membuat daging ayam lebih empuk dan lunak. Selain itu juga bisa menambah cita rasanya.

Loading...

Namun kalau tidak ada dua air itu, kamu juga bisa merebus ayam seperti biasa. Dengan memperhatikan tingkat kematangan dan keempukan ayam. Kenyang dapat, sehat pun juga diraih.

Berikut langsung simak rangkuman resep masakan ayam seperti rangkuman caramembuat.panker.me dari berbagai sumber pada Jumat (11/10). Caranya memasaknya tidak terlalu ribet.

1. Ayam kecap.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:

1. 300 gram ayam potong
2. 2 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 200 ml air
5. 5 buah cabai rawit
6. 2 butir bawang merah
7. merica bubuk secukupnya
8. 2 sendok makan kecap manis
9. minyak goreng secukupnya
10. 1 sendok teh gula pasir
11. garam secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

2. Ayam goreng mentega.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan:

1. 4 siung bawang putih
2. 1 kg ayam (potong sesuai selera)
3. 3 cm kunyit (haluskan)
4. kaldu ayam bubuk (secukupnya)
5. ketumbar bubuk (secukupnya)
6. garam (secukupnya)

Bumbu saus mentega:

1. mentega (secukupnya)
2. 4 sdm kecap manis
3. 1 sdm saus tiram
4. 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sdm air)
5. 4 siung bawang putih (cincang halus)
6. 1 batang daun bawang (cincang kasar)
7. 1 buah bawang bombay (iris tipis)
8. 1 sdm kecap asin
9. merica bubuk (secukupnya)
10. garam (secukupnya)
11. 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
12. 150 ml air

Cara memasak:

1. Rebus ayam bersama bumbu sampai matang, tunggu sampai asat. Lalu goreng ayam sampai matang. Tiriskan.
2. Buat saus mentega, lelehkan mentega 2 sdm.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

3. Ayam goreng bawang putih pedas manis.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:

1. 300 gram dada ayam, potong-potong
2. 2 sdm tepung maizena
3. 1 butir telur
4. 1 sdm tepung terigu
5. 1 sdt garam

Bumbu pedas manis:

1. 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya
2. 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa
3. 1 sdm madu
4. 2 siung bawang merah, haluskan
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 sdm margarin

Cara memasak:

1. Campur semua tepung, garam, dan telur. Rendam ayam dan biarkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.
4. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.

4. Ayam teriyaki.

foto: Instagram/@angganarys

Bahan:

1. 300 gram daging ayam, potong-potong
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 buah brokoli, potong-potong

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih, cincang
2. 1/2 sdt merica bubuk
3. garam dan gula secukupnya
4. 1/2 siung bawang bombay
5. 2 sdm saus tiram
6. 2 sdm saus teriyaki
7. 1 sdm tepung maizena

Cara memasak:

1. Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit, bilas bersih. Sisihkan.
2. Rebus brokoli setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. Masukkan brokoli dan aduk rata.
5. Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam secukupnya.

5. Ayam bakar bumbu Padang.

foto: Instagram/@harusmakanenak

Bahan:

1. 4 potong paha ayam
2. 1 lembar daun kunyit
3. 150 ml santan kelapa
4. 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
5. 3 lembar daun salam
6. minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
7. 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 1 cm kunyit
3. 2 batang serai, ambil bagian putihnya
4. 8 siung bawang merah
5. 1 1/2 sdt ketumbar
6. 1 ruas jahe
7. garam secukupnya
8. 2 ruas lengkuas
9. 4 buah cabai merah
10. 3 butir kemiri

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tuang kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk.
4. Panggang ayam ke atas teflon atau pemanggang.

6. Ayam bakar madu.

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:

1. 6 potong sayap ayam
2. 4 sdm minyak goreng
3. 4 sdm madu

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 1/2 sdt lada bubuk
3. 1 sdt garam
4. 3 siung bawang putih
5. 1/2 sdt ketumbar
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 ruas jahe
8. air secukupnya
9. 1 sdm kecap manis

Cara memasak:

1. Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
3. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.

7. Serundeng ayam.

foto: Instagram/@endahsari_83

Bahan:

1. 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
2. 1 lembar daun salam
3. 1 cm lengkuas
4. 1 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun jeruk
6. kelapa parut, dari satu buah kelapa

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 1 ruas kunyit
3. 3 siung bawang merah
4. 3 butir kemiri
5. 1 ruas jahe
6. 2 sdt ketumbar
7. 1 sdt gula jawa
8. 1 sdt garam
9. 500 ml air
10. penyedap masakan secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut.
4. Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat.
5. Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

8. Ayam cincang pedas ala Thailand.

foto: cookpad.com

Bahan:

1. 100 gram daging ayam cincang
2. 1 sdm kecap ikan
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 1/2 sdt garam
5. 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
6. 4 sdm minyak zaitun
7. 1/2 sdt lada
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm kecap manis
10. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
11. 1/2 sdt gula
12. 50 ml air

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan cabai.
2. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan semua bahan kecap. Aduk rata. Tuang sedikit air. Masukkan daun kemangi.
4. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk.

9. Ayam woku.

foto: Instagram/@resepmasakanrumahanbunda

Bahan:

1. 1 kg daging ayam
2. gula dan kaldu bubuk secukupnya
3. air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Bahan halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 3 ruas jahe
3. 12 siung bawang merah
4. 4 butir kemiri
5. 8 buah cabai rawit
6. 1 ruas kunyit
7. 4 buah cabai merah

Bumbu iris:

1. batang serai
2. buah tomat
3. lembar daun kunyit
4. lembar daun jeruk
5. batang daun bawang
6. daun kemangi secukupnya

Cara memasak:

1. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.
4. Beri kemangi. Aduk.

10. Ayam geprek.

foto: Instagram/@ayomakanpedas

Bahan:

1. 1/2 ekor daging ayam
2. 8 butir bawang merah
3. 1/2 buah jeruk nipis
4. 100 gram cabe ijo keriting
5. minyak kelapa
6. 1 siung bawang putih
7. garam dan gula

Bumbu ungkep ayam:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 cm kunyit
3. 2 cm jahe
4. 1/2 sdt ketumbar bubuk
5. garam

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, ungkep bersama bumbu selama 1 jam. Lalu goreng hingga kecokelatan.
2. Ulek kasar cabe ijo, bawang merah, dan bawang putih. Kucuri sedikit air perasan jeruk nipis. Tumis sebentar dengan minyak kelapa. Beri gula dan garam secukupnya.
3. Taruh sambal cabai hijau di atas ayam, geprek ayam goreng.

11. Tumis ayam kemangi kacang panjang.

foto: Instagram/@kantinchandra

Bahan:

1. 2 buah dada ayam, potong-potong tipis
2. 3 batang kacang panjang, potong-potong
3. 1 sdt kecap manis
4. 3 siung bawang putih
5. 1 siung bawang merah
6. gula dan merica bubuk secukupnya
7. 2 buah cabai merah, iris tipis
8. 1 buah jeruk nipis
9. 1 genggam daun kemangi
10. 1 sdm kecap asin
11. 1 sdm saus tiram

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang, masukkan ayam lalu tumis lagi sampai matang. Tambahkan cabai, kacang panjang, masak hingga agak layu.
3. Masukkan semua bumbu dan kemangi. Aduk rata.

12. Ayam goreng tepung renyah.

foto: Instagram/@fashion_uniq

Bahan:

1. 1 ekor ayam, potong-potong
2. 1 sdm tepung maizena
3. 1 butir telur
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 5 sdm tepung terigu
6. garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Dinginkan di dalam lemari es selama 1 jam.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya.
3. Kocok telur, beri sedikit garam. Masukkan ayam. Lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi.
4. Goreng ayam di dalam minyak panas, tiriskan.

13. Ayam taliwang.

foto: Instagram/@isnasutanto

Bahan:

1. 1 ekor ayam potong, potong jadi empat bagian
2. 1 sdm gula merah, sisir
3. 2 sdm kecap manis
4. garam dan air secukupnya

Bumbu:

1. 7 siung bawang putih
2. 10 buah cabai rawit
3. 15 buah bawang merah
4. 10 buah cabai keriting
5. 1 buah tomat
6. 2 ruas kencur
7. 1 sdt rebon atau 1 cm terasi

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam masak sambil diaduk hingga ayam berubah warna.
2. Tuang air secukupnya. Masukkan gula dan garam. Masak hingga ayam empuk dan air habis.
3. Panggang ayam bersama bumbu hingga kering dan terpanggang sempurna.

14. Ayam gulai.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:

1. 1/2 ekor ayam
2. 2 lembar daun salam
3. 200 ml santan encer
4. air matang secukupnya
5. 1 buah jeruk nipis
6. garam dan kaldu bubuk secukupnya
7. 1 batang serai geprek
8. 2 lembar daun jeruk
9. 200 ml santan kental

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 butir kemiri sangrai
3. 3 cm kunyit
4. 1 sdm ketumbar
5. 3 siung Bawang Putih
6. 5 buah cabai rawit
7. 4 cm lengkuas muda
8. 3 cm jahe
9. 1 sdt lada bubuk
10. 10 cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk.
3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Beri garam dan kaldu. Aduk rata.
4. Tuang santan encer dan air, masak sampai ayam empuk.
5. Tunggu sampai kuah menyusut dan ayam empu. Tuang santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih.

15. Ayam goreng bacem.

foto: Instagram/@jogjaculinary

Bahan:

1. 8 potong ayam
2. 1 sdm gula pasir
3. 5 lembar daun salam
4. 2 ruas lengkuas
5. 1 liter air kelapa
6. 70 gram gula merah
7. 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml air panas
8. 5 sdm kecap manis
9. 1 genggam kulit bawang merah
10. garam
11. minyak goreng

Bumbu halus:

1. 1 1/2 sdt ketumbar
2. 3 siung bawang putih
3. 7 siung bawang merah

Cara memasak:

1. Masukkan air kelapa ke dalam panci. Beri gula merah iris, gula pasir, tuang larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan ayam. Masak hingga air mengering. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Goreng ayam hingga berubah warna cokelat keemasan.

16. Semur ayam.

foto: Instagram/@ririn_8wy

Bahan:

1. 1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian)
2. 1 sdt pala bubuk
3. 1 sdm garam
4. 4 butir kemiri yang disangrai
5. 300 gram kentang, potong-potong
6. 4 buah tahu kotak kecil, potong miring jadi 2 bagian
7. 6 butir bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. 3 cm kayu manis
10. 1/2 sdt ketumbar yang disangrai
11. 1 cm jahe
12. 2 sdm minyak goreng
13. 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
14. 1/2 sdm garam
15. 1/2 sdt merica bubuk
16. 1000 ml air
17. 2 lembar daun salam
18. 6 buah cengkeh
19. 2 buah tomat yang dipotong-potong
20. 150 ml kecap manis

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging ayam. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng ayam.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, cengkeh, serta kayu manis. Masukkan potongan tomat, aduk sampai rata dan matang.
3. Masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu meresap.
4. Masukkan potongan kentang dan tahu. Aduk rata lagi.
5. Tambahkan 150 ml kecap manis, garam, serta merica bubuk. Aduk.
6. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuahnya sedikit mengental.

17. Sup ayam gingseng ala Korea.

foto: Instagram/@angelinenita01

Bahan:

1. 1 ekor ayam ukuran kecil (cuci bersih, sisihkan jeroannya)
2. 8 buah kurma
3. 8 siung bawang putih (cincang kasar)
4. 2 buah gingseng kering
5. 6 buah kacang chestnut atau kastanye
6. garam secukupnya
7. 1/3 gelas beras (rendam)
8. kaldu ayam bubuk secukupnya
9. 3 cm jahe (memarkan)
10. 2 batang daun bawang (iris tipis)
11. lada secukupnya
12. air 8 gelas

Cara memasak:

1. Isi ayam dengan beras, kacang chestnut dan bawang putih. Gunakan tusuk gigi agar beras tidak keluar dari dalam ayam saat dimasak.
2. Rebus air di dalam panci besar, masukkan ayam, gingseng, kurma, dan jahe ke dalamnya.
3. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Masak ayam selama 1,5 jam hingga 2 jam.
4. Tuang kaldu ayam bubuk secukupnya, tambahkan irisan daun bawang. Tunggu sampai mendidih.

18. Ayam goreng balado.

foto: Instagram/@hilmi_fitriani87

Bahan:

1. 500 gram daging ayam potong, cuci bersih
2.  buah jeruk nipis

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 1 sdt ketumbar
3. 4 siung bawang merah
4. 1 sdt garam
5. 1 cm jahe
6. 1 ruas kunyit

Bumbu balado halus:

1. 3 buah cabai merah
2. 10 buah cabai rawit merah
3. 3 cabai keriting
4. 1 sdm gula merah, sisir
5. 2 siung bawang putih
6. 1 sdm gula pasir
7. minyak secukupnya
8. 1 sdt garam

Cara memasak:

1. Kucuri ayam dengan jeruk, diamkan selama 10 menit. Bilas hingga bersih.
2. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan. Tuang air secukupnya lalu masak hingga matang.
3. Goreng ayam sampai kering kecokelatan, tiriskan.
4. Tumis bumbu balado. Masukkan ayam goreng. Aduk rata.

Share this post