Menu Buka Puasa Sehat Ala Vegetarian

Bagi anda yang menerapkan pola makan vegetarian tentu harus lebih memperhatikan asupan nutrisi pada saat berpuasa, meskipun anda hanya mengkonsumsi buah dan sayuran namun kandungan dari nutrisi makanan yang akan anda konsumsi tetap harus diperhatikan. Beberapa kandungan nutrisi dari daging yang dibutuhkan oleh tubuh meskipun anda hindari juga tetap harus tercukupi dengan bahan pengganti yang sama kandungan nutrisinya, untuk itu pemilihan menu buka puasa sehat dengan gizi seimbang sangat penting untuk menjaga kondisi tubuh agar tetap prima.

Brongkos tahu bisa menjadi alternatif pilihan anda sebagai menu buka puasa sehat dengan gizi seimbang. Protein nabati dari tahu, lemak dari santan, karbohidrat dari kacang-kacangan bisa anda peroleh dengan mengkonsumsi brongkos tahu sebagai menu sehat berbuka puasaanda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 200gram tahu ukuran sedang, potong dadu
• 200gram buncis, potong kecil
• 100gram wortel (jika suka), potong dadu
• 150gram kacang merah
• 500ml santan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian dalam dan geprek
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 200ml air

Bumbu Halus

• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh garam

Cara membuat Brongkos tahu

1. Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan air.
2. Masukkan kacang merah dan tahu serta daun salam, serai dan lengkuas
3. Setelah mendidih masukkan santan, dan buncis. Diamkan sebentar lalu angkat.
4. Sajian buka puasa yang sehat anda siap dihidangkan.

Sederhana bukan? menu buka puasa sehat bisa anda buat sendiri di rumah tanpa harus berkeliling mencari restoran vegetarian, selain itu dengan memasak sendiri di rumah tentu akan lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan porsi keluarga anda, memasak sendiri di rumah juga lebih ekonomis, jadi bunda tidak perlu khawatir. Sekian resep menu buka puasa sehat dari kami, selamat mencoba dan berkreasi….

Share this post