Resep Bebek Special Ala Rumah Makan

Resep bebek terkenal adalah resep bebek goreng H Slamet yang sudah terkenal dimana – mana akan cita rasanya dam kelembutan tekstur daging bebeknya.

Daging bebek memang memiliki cita rasa khas yang berbeda dengan daging unggas lainnya karena dalam daging bebek memiliki kandungan lemak yang lebih banyak dibanding daging ayam atau sejenisnya.

Daging bebek juga mempunyai banyak nilai gizi dan vitaminnya dan sangat baik bagi kesehatan tubuh karena mengandung kalori, lemak sehat, protein, zat besi, vitamin b6, vitamin b12, mineral dan masih banyak lagi.

Sementara kandungan zat besi dan vitamin b12 dapat mencegah anemia hal ini dikarenakan zat besi sangat diperlukan pada pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah.

Sedangkan unsur fosfor, b6, asam amino dan asam lemak berguna bagi sistem metabolisme tubuh kita.

Bagi yang penasaran dengan kelezatan daging bebek, berikut akan kami sajikan tentang proses dari resep bebek special ala rumah makan.


Bahan – bahan Membuat Bebek Goreng Special

• 1 ekor bebek potong menjadi 4 bagian, atau sesuai selera
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah jeruk nipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Bebek Goreng Special

• 1 sendok teh merica biji
• 2 sendok teh garam
• 1 batang serai, ambil putihnya saja iris halus
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 sendok teh ketumbar, sangria
• 5 cm lengkuas muda diparut
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Bebek Goreng Special

1. Cuci bersih bebek yang sudah dipotong menjadi 4 bagian pada air mengalir. Kemudian berikan perasan air jeruk nipis dan remas – remas dagingnya sampai merata di seluruh bagian daging bebek tersebut. Hal tesebut bertujuan agar menghilangkan bau amis pada daging bebek.
2. Setelah air jeruk nipis merata pada daging bebek selanjutnya wadah ditutup rapat dan simpan sementara dalam lemari es selama 30 menit agar aroma jeruk meresap dalam daging. Setelah waktu yang ditentukan yaitu 30 menit baru daging bebek dibilas kembali dengan air bersih dan ditiriskan airnya.
3. Sementara itu haluskan semua bumbu. Setelah halus lalu bumbu tersebut digoreng hingga harum dan masukkan 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan, 1 sendok teh gula pasir, 5 lembar daun jeruk purut dan 1 bungkus penyedap rasa ayam.
4. Jika bumbu telah mengeluarkan bau harum masukkan potongan daging bebek lalu aduk – aduk agar bumbu meresap dan semua bagian daging bebek terbalur bumbu. Lalu tuangkan air secukupnya, cicipi rasa jika dirasa kurang makan tambahkan bumbunya.
5. Setalah daging bebek empuk matikan kompor biarkan 1 jam agar bumbu – bumbu meresap dalam daging bebek.
6. Siapkan wajan penggorengan, lalu masukkan potongan bebek dan goreng bebek hingga bebek kering dan matang menyeluruh.
7. Angkat dan sajikan bersama sambal korek

Itulah resep bebek goreng special semoga resep diatas dapat membantu anda menemukan menu makan siang bebek goreng spesial.

Share this post